Hej kära TiF:are! Innan ni säger något - ja jag har skrivit på Vegan iFokus också, men tänkte testa här med. 
Jag ska nämligen försöka mig på 7 day vegan challenge, att äta veganskt i en veckas tid. Jag behöver dock hjälp med recept för framför allt middagar, så har ni några tips är de varmt välkomna! Det får gärna vara enkla varianter, men något lite mer fancy är också uppskattat. Jag vill dock inte äta pasta och undviker helst bröd med gluten i.
Såhär ligger det till: Jag tänkte sluta helt med laktos (förutom lite glass eller ost ibland... kan inte undvara! haha) och gluten, samt rött kött - eller i alla fall äta det väldigt sällan. Är dock medveten om att om man slutar äta rött kött har kroppen svårt att acceptera köttet när man väl äter det igen... Snubblade på vegan-utmaningen och tänkte att det vore perfekt att äta veganskt i en vecka innan man lägger till lite kyckling eller fisk ibland, så det blir som en "chock" för kroppen liksom. Vet att jag annars har lätt att halka tillbaka, så jag tänkte testa detta. Vem vet, kanske älskar jag vegansk mat och vill fortsätta. Planen är i alla fall som jag skrev att utesluta gluten, laktos och rött kött så gott det går.
Kan tillägga att jag inte gillar svamp, oliver eller avokado - men tänkte lära mig tycka om avokado då jag vet att det är nyttigt och mättande! :)
